DODOL KUKUS

DODOL KUKUS

Bahan:

2 cawan - Tepung pulut

1 ¾ cawan - Santan

1 sudu kecil - Garam

2 helai - Daun pandan

1 cawan - Gula merah / gula melaka

¾ cawan - Gula putih

Cara (Air gula):

1. Campurkan gula merah, gula putih, garam, daun pandan dan santan

2. Masak campuran sehingga gula larut dan mendidih.

3. Tapiskan larutan gula, buang daun pandan.

4. Sejukkan 

 

Cara (Memasak dodol):

1. Masukkan larutan gula ke dalam tepung pulut.

2. Kacau sebati campuran.

3. Oleskan loyang dengan minyak masak

4. Tuangkan adunan ke dalam loyang

5. Kukus adunan selama 1 jam atau masak

6. Sejukkan beberapa jam sebelum dimakan.

Tips:

- Resepi ini menggunakan ½ biji kelapa untuk mendapatkan santan.

- Jika guna santan kotak -  gunakan separuh kotak je, kemudian campurkan sedikit air sehingga cukup sukatan 1 ¾ cawan. Tambahkan juga 2 sudu minyak masak semasa menggaul tepung pulut dengan air gula.