PAVLOVA

PAVLOVA

Meringue (Lapisan bawah)

Putih telur A - 4 biji

Gula kastor - 1 cup

Garam halus - 1/2 sudu teh

Cuka - 1 sudu teh

Tepung jagung - 1 sudu makan

Cara: 

* Masukkan putih telur dan separuh gula ke dalam mangkuk adunan

* Putar bagi sebati, kemudian masukkan gula selebihnya. Putar lagi

* Selepas itu, masukkan cuka, garam halus dan tepung jagung

* Putar hingga kembang (10min)

* Paipkan dengan piping bag ke atas loyang yang telah dialas dengan baking paper

* Bakar  130-140°C selama 1 jam 15 min

* Meringue boleh simpan dalam bekas kedap udara selama 5 hari

Krim

Whipping cream (tidak manis) - 1 cup

Creamcheese - 65 gm

 Cara:

* Putar whippingcream sehingga kembang dan gebu

* Putar creamcheese sehingga gebu dalam bekas lain

* Campurkan kedua-dua krim, gaul sebati

* Letak krim di atas meringue
* Tambah buah di atasnya (markisa, peach, anggur, strawberi)

Tips:

*1 cup = 1 ½ cawan kopi

* Jika tak mahu letak creamcheese, memadai cuma whipping cream

* Buah yang sesuai digunakan ialah buah yang lembut tekstur nya dan rasa masam manis, untuk seimbangkan rasa meringue dan krim

* Jika suka pavlova bersaiz besar pun boleh. Saya lebih gemar bersaiz mini kerana mudah untuk untuk dihidangkan